Grüner Tee

Grüner Tee, der eine von den bekanntesten Sorten ist und auch wie Schwarzer Tee über ein grosses Sortiment an vielfältigen Variationen verfügt, ist im chinesischen in der direkten Übersetzung gleich, wird aber in der chinesischen Sprache lücha 绿 茶ausgesprochen. Da Grüner Tee aus dem gleichen Blattmaterial besteht wie Schwarzer Tee, ist der Unterschied von Schwarzer Tee und Grüner Tee nur in der Herstellung zu finden. Grüner Tee ist normalerweise im Gegensatz zu Schwarzer Tee ein unfermentierter Tee und durch Erhitzen, Rösten oder Dämpfen der Teeblätter wird eine Fermentation verhindert. Bei diesem Prozess verbleiben somit nahezu alle im frischen Blatt enthaltenen Wirkstoffe und die Umwandung der Aromastoffe wird dadurch auch verhindert. In der traditonellen chinesische Medizin wird Grüner Tee dem Yin als das passiv Prinzip zugeordnet und durch mischen z.b. mit Jasmin (yang) gleichen sich diese Aspekte fast aus. Vom Wissenschaftlichen ausgesehen ist die positiven Wirkungen, denen man den Tees zuspricht, von den Inhaltsstoffen Polyphenole (org. aromatische Verbindungen)abhängig. So kann man sagen, das der Gesamtgehalt dieser Inhaltsstoffe von Grüner Tee und Schwarzer Tee vergleichbar sind. Bei uns im Teeladen bieten wir 2 Sorten Grüner Tee an, die jeweils mit einer interessanten Geschichte oder Legende aufwarten können. Lesen in der Produktbeschreibung in unserem Teeladen nach was grüne Frühlingschnecke und Drachenbrunnen mit Grüner Tee zu tun hat....